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桑黄最早见载于我国后汉时代的药学专著（神农本草经），明代李时珍（本草纲目）有记载桑黄，桑黄又名“桑耳”，性：甘，平 ，归肝，膀胱经。且将桑黄描述为“久服轻身不老延年”，利五脏宣肠胃气，还有解毒排毒提高免疫系统机能的作用。“桑黄”产量极为有限，因此有“森林黄金”之美称。桑黄含有多糖，黄酮，三萜酸，过氧化酶，麦角甾醇等成分，其中含量最多的成分主要是桑黄多糖，黄酮和三萜酸。桑黄多糖具有抑制肝癌、结肠癌、肺癌、乳腺癌等细胞增殖作用，并能抑制血管生长及促进肿瘤细胞凋之等作用。在日韩等国主要用于治疗癌症，其效果远优于灵芝、巴西蘑菇等菌类，是目前国际公认的生物治癌药剂中有效排第一位的珍稀药用真菌，因此桑黄被称为“抗癌之王”
